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凉拌折耳根(4/5)
把折耳根洗净，然后用盐水泡5-10分钟。
接下来把准备好的生姜和蒜切碎，把小米辣切小圈。
把切好的姜蒜和小米辣放到小碗里面准备调料。
倒入生抽，盐，糖，醋，花椒油，还有少许老干妈（可以把老干妈里面的红油多放点在里面）拌匀就可以了。
把调好的料直接淋在洗净的折耳根上拌匀装盘就完成了。