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春天吃野菜｜荠菜生煎包(11/16)
先来发面，温水中加入酵母粉用筷子搅匀无颗粒。
取适量面粉，根据您需要包多少而定，我用了一大碗。面粉中加入酵母水，用筷子搅成棉絮状。水要一点点加。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我是中午的时间发酵，在阳台，室温26℃，两个小时。
发酵好的面。
五花肉用料理机搅成肉馅，也可以弄好的，我觉得自己绞的干净一些。
荠菜去跟洗净剁碎。
葱和姜切末
剁碎的荠菜加入肉馅中，加入适量的盐和酱油，一勺五香粉，一勺鸡粉，再倒入适量的食用油，把切好的葱末姜末也加进去。
拌匀
把发好的面加干面粉揉好，切剂子，擀皮。
放入肉馅
包成小包子
全部包好，平底锅锅倒一点油，摆好包子，开小火，等底部稍有点焦开始加水。
水沒过包子就好。盖上盖子，下小慢煮，直到汤汁煮没。
出锅，上面撒点香葱
味道超赞！！