蟹味菇切去根部，清水冲洗（因为菇类很较弱，切忌过度清洗，影响口感）；木耳泡发、切碎；洋葱切筷子粗细条状。

大火热锅，下冷油和洋葱，翻炒至洋葱变软，加入木耳一起翻炒；最后下蟹味菇入锅，加盐、生抽、耗油、黑胡椒调味。