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红烧鹌鹑蛋(3/9)
准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。
凉水下锅煮八分钟左右。
煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。
锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。
然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。
收一下汤汁就可以了。
味道还不错。
其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。