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柠檬三文鱼&三文鱼佐豌豆泥「食色记」(3/15)
切一块三文鱼排，用少量盐，胡椒，柠檬皮腌制表面
制作柠檬酱：先榨取新鲜柠檬汁，加入柠檬皮白砂糖，和玉米淀粉煮至粘稠
再用料理机将柠檬酱搅碎
柠檬酱完成
制作香菇干和香菇油。把香菇切丁，然后用厨房纸把水分吸干后下油锅炸。
香菇干完成
用香菇油炸三文鱼排
炸好后切块，准备摆盘
准备配菜。将小水萝卜，小番茄，笋瓜切好卷好
摆盘
柠檬三文鱼完成
制作豌豆泥。将豌豆煮熟后放入料理机，加两勺香菇油搅碎。
豌豆泥完成
摆盘
三文鱼佐豌豆泥完成