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咸鸡蛋的腌制方法(5/8)
选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中洗个澡。
再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。
放入容器中依次码好。
如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好，存放一个月左右即成。
香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋来啰。