辣椒碎 菜场买的 熟的

香叶 桂皮 八角 花椒 用水提前泡半小时备用

姜 大蒜 剁碎

这是调料都准备好了 就差最后一部

锅里放油 这个油可以多放点 辣椒碎干的 会吸油 油温自己感受下 热点了放入提前泡好的 花椒 香叶什么的！（水不放的） 怕油的可以用小火慢慢炸 我就用小火 炸了大概十分钟 大家火候自己掌握 毕竟每家的煤气灶火候都不一样 看炸的有香味了 （不要焦了就好）把料捞了 把油倒入辣椒碎里 （会发出滋滋滋的声音）搅拌均匀放入干净的罐子里（不要有水）

油一定要比辣椒碎多 没有油了 辣椒油就不好吃了 放着冷却后盖上盖子就OK了！可以不用放冰箱