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土豆怼(dǔi)茄子(8/10)
准备好食材。(土豆&茄子都切滚刀块儿)
准备好调料。(沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替)
放油,先把土豆块儿炒到边边微透。(油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油)
加茄子炒到茄子微软。
加调料炒匀。
再加一碗半或两碗的清水(普通饭碗大小)
加盖子中火炖15分钟。
用铲子把土豆和茄子剁碎,加蒜末。(剁碎程度自己掌控,看喜欢什么口感。)
翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
当当当~完成,配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)