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土豆怼（dǔi）茄子(8/10)
准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
加茄子炒到茄子微软。
加调料炒匀。
再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
加盖子中火炖15分钟。
用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）
翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
当当当～完成，配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)