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黄骨鱼汤(3/9)
鱼买回来后（可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好）用流水把血水洗净.沥水待用.
将西红柿、生姜洗净，切块待用.
锅烧热后加入橄榄油
油烧热后加入生姜、花椒爆香
将鱼放进锅里，两面煎.
加水、盐.PS：水可用开水也可用凉水，但中途若汤不够，不可再加凉水，一定要加开水.最好一开始就把水量控制好，不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.
水沸腾后加入西红柿
建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净，这样鱼汤看起来更美
出锅后将切段的蒜放在汤内（熬汤时可加入适量的牛奶，这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的）