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可可分蛋海绵蛋糕(7/11)
鸡蛋蛋黄和蛋白分离，把A材料中的糖加到蛋黄里
用电动打蛋器打发至体积膨大，提起打蛋器时蛋液如飘带般滴落即可，放置备用
蛋白打至鱼眼泡时加入三分之一的糖，继续打发
糖要分三次加入，蛋白打发至中性发泡，九分发即可
取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里
翻拌均匀
低粉和可可粉混合均匀后过筛两边，分两次加入蛋黄糊里
翻拌均匀
加入剩余的蛋白翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱中层上下150度烘烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好的蛋糕，用手轻拍表面不粘手，有弹力就烤好了
烤好后取出，不需要倒扣，直接脱模即可，裂的好心疼