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抹茶蛋糕卷(9/13)
把水、油和20克细砂糖混合搅拌至糖融化
筛入两遍的抹茶粉和低粉
搅拌均匀至无颗粒状
加入鸡蛋分离的蛋黄
搅拌均匀备用
蛋清加盐和塔塔粉，用电动打蛋器打发
细砂糖分三次加入打发至湿性发泡即可
取三分之一的蛋白加入到抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀
再取三分之二的蛋白翻拌均匀
然后倒入剩余的蛋白盆里快速翻拌均匀，翻拌的过程最好要快速翻拌哦
倒入烤盘，用橡皮刮刀抹平，送入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20分钟
烤好后取出，移到凉架上放凉至余温即可卷起来
待放凉后借助擀面杖卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏20分钟后再切，里面放上自己喜欢的酱料或奶油水果之类的，就好好享用吧，我里面卷的是果酱和蜜豆也非常好吃