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补充胶质《黄耳杂蔬》(4/8)
干的黄耳，需要浸泡12小时。所以要提前一晚浸泡。
木耳大概泡1小时左右就能完全泡开。黄耳的泡发率不高哦，大概就一倍左右，所以大家不要以为没泡好。
食材合集。泡开的黄耳去根撕成小朵，木耳撕成小朵，淮山切片。
先用油炒姜片跟胡萝卜片。
然后放入黄耳跟木耳，翻炒片刻。
放入荷兰豆，继续翻炒。
最后放淮山翻炒片刻后加入少许清水。盖上锅盖焖1～2分钟，注意不要焖太久导致淮山沾锅。如果想淮山面一点的话多加一点水焖多几分钟。
最后放适量的盐跟酱油，用生粉勾芡后就可以出锅装碟了。满满的胶原蛋白。