和面，我直接用的饺子面和到三光，面光，手光，盆光。把面团擀成薄面皮，撒点生粉防止黏住，切条，我喜欢吃宽面所以切宽条

胡萝卜青瓜切丝和豆芽一起水里捞熟。 制作肉酱，肥瘦肉剁成肉沫放点地瓜粉盐巴料酒调味，洋葱切细丁， 起油锅放入甜面酱豆瓣酱辣椒酱洋葱吵香， 在放肉沫炒，加点蚝油生抽还有水调味，熬到肉沫熟了酱汁稠糊状即可（肉酱要做的稍微比平常咸一点）

宽面水里捞熟装碗，把配菜和肉酱放在面上

拌匀开吃