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拔丝地瓜(1/6)
选择一个地瓜,这里面的地瓜的一个指的是左上角的地瓜大小
地瓜切滚刀块
放入油中炸,油要没过地瓜,手放在油锅上方能感觉到热量的时候放入地瓜,全程中小火
地瓜炸至金黄或用筷子能戳动里面的心为准,因为在家里为了省油我就没有没过地瓜,火有点大
水里面放入绵白糖,起这个泡的时候转小火,一直熬到糖呈暗红色,关火!放入炸好的地瓜搅拌均匀,这个步骤一定要快!
将将!出锅咯!