酵母与糖先混合,加少量温水化开,再加入面粉里,增添适量的水和成软硬适中的面团。
放温暖处发酵2倍大,可以与上图对比,朋友不会发面,特意让她买个带发酵功能的烤箱,不在烤箱发酵可以放温水锅中,上面盖着布也行。
发酵好的面团体积变大,用一个手指头从中间按个洞下去不回缩,保持原状,拿出来揉揉排下里面因发酵产生的孔洞,擀圆,大小与披萨盘一致
刷层番茄酱(也可以用新鲜番茄切丁与洋葱丁炒熟,炒干加盐,黑胡椒粉作酱),上面铺芝士,量随意
上面再撒层芝士,事先预热烤箱200度,20分钟,具体看每个烤箱,大致如此。