胡萝卜、西葫芦擦丝，金针菇切成小段（怕塞牙的话，切得越短越好），切葱花，加鸡蛋、面粉，少量水（尝试着加水，不要一次加太多），搅拌均匀，如图基本不沾盆就可以了。

电饼铛加热，加少许油，然后按照自己喜欢的大小、形状放入，一锅大约5分钟左右就可以出锅了。出锅时两面金黄色即可。我比较图省事：一个大饼，快出锅时用铲子切成小块。