水皮部分：
低粉70g 高粉55g过刷加入猪油30g 细糖7g
揉成光滑有弹性不粘手的柔软面团（揉出手套膜） 包上保鲜膜让他静置
馅料部分：
细糖56g 酥油35g 水110g煮成糖水让他冷却
芝麻14g 椰蓉35g放入烤盘烤5分钟有点微微黄备用
水皮和酥心部分：
水皮分割12g一个小面团 分好盖上保鲜膜备用
台面撒粉——酥心放粉上搓成长条——分割8g一个小面团搓圆
取水皮面团搓圆放台面压扁——包入酥心——像包包子一样收口——捏住收口——底部沾上面粉
收口朝上——底部沾低粉——放台面轻轻压扁——擀面杖赶成圆形
刷上蛋黄液等他干了——在刷一次蛋黄液——趁他表面湿湿的撒上芝麻——等待蛋黄完全干了
用刀切2个口——一定等到干才能切口才能烤哦（很重要）
上火190 下火170 烤18分钟
中途15分钟取出转动烤盘 在烤4分钟
（烤到微微黄为止）
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