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地三鲜(3/9)
首先，准备材料，土豆去皮，土豆、茄子切滚刀块，大蒜切成蒜末
青红椒切块
锅里放少许油，土豆小火煎至金黄发脆，出锅备用
锅里放同样油将茄子煎掉水分，出锅备用
另起锅放少许油，放一半蒜末爆香
再将先前出锅的土豆茄子倒入锅中
再加入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉
翻炒1-2分钟后，加入青红椒翻炒几下
加入少许水淀粉收汁，之前预留的一半蒜末放入锅中，拌匀即可出锅！