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豆腐乳(2/6)
在超市买的老豆腐一块，要是自家打的豆腐更好
切成小块放在盘子里，我在下面垫了一块纱布吸水干燥，按家里的是纱布下面还有土灰吸湿的
盖起来放置一周
看到外面有一层黄霉就好了，放置时间长短看个人了
一块块用筷子夹了裹上一层盐和辣椒粉的混合物，盐和辣椒粉的比例自己把握，盐不能太多会咸
装罐，淋上香油泡起来，大功告成！