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红烧羊排(3/8)
羊排焯水去浮沫，葱切段，姜蒜切小块儿
用筷子夹出沥干
热油，加入适量冰糖炒化
放入羊排翻炒
上色均匀后加入葱姜蒜和大料，加入料酒生抽老抽继续翻炒
炒出油脂后加入热水漫过羊排，加入适量红糖焖煮。（不喜甜者可以省略红糖）
收汁后加入少许盐翻炒，出锅。
完成。