香辣拌洋芋(
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削好两个洋芋，然后切成厚片
然后用波浪刀切成一条条的，切好之后用冷水泡一会儿
锅里倒入油，等油热了开始冒小气泡的时候再放入洋芋
炸得金黄差不多就可以捞出了（我不喜欢太干的，所以没炸很久，如果喜欢干的小伙伴们可以多炸一会儿）
把大葱、香菜、薄荷、鱼腥草、小米辣，切好之后放入碗里留着备用
调好料汁，蚝油、豆瓣酱 、鸡精各1勺，可以加点酱油
然后把切好的佐料、调好的汁全部一起倒入捞出的洋芋里，搅拌均匀
这样美味的一盘洋芋就拌好了
