酱油炒饭，需选用刚刚用高压锅焖好的米饭，能够保证米饭的色泽和香味。1.用高压锅焖好米饭。 鸡蛋打散。葱花切好。火腿，胡萝卜，黄瓜切成小粒。 2.从高压锅取出一碗焖好的米饭。 不粘锅加油，油温三层左右的时候，倒入蛋液，迅速搅拌打散。然后加入葱花嫩炒。然后依次火腿，玉米粒和胡萝卜，翻炒片刻后，加入焖好的米饭。 3.加入味达美酱油和几滴老抽，翻炒均匀，然后加入适量的食盐，继续翻炒。4.加入黄瓜粒和少许蔬之鲜，停火翻炒后出锅……备注 黄瓜一定最后加入，保证黄瓜的清脆