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黄油奶香小饼干(7/8)
黄油切块
软化 我是懒了,隔水化开的。其实自己软化到你拿手一按,可以下去,软了就行。我觉得,自己软化的黄油,口感更酥。
放入糖霜。我放了40克糖,喜欢甜的妹子可以多加。我是减糖量了。
打蛋器打发黄油,这一步很重要。黄油一定要打发,这样做出来的饼干才会酥,不然是硬的。边打发边分两次倒入全蛋液和淡奶油。
打发到这个程度就差不多了。
筛入低筋面粉。用刮刀拌匀。我直接上手揉匀的。
在拿手按出长条形。保鲜膜裹好,放入冰箱冷冻半小时。拿出来,切片 进烤箱。
烤箱上下火165度 25分钟。每个人烤箱火候不一样。根据自己烤箱,随时调整火候。