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芒果草莓慕斯(1/6)
先把奥利奥饼干去馅然后打碎成粉末状。黄油加热融化,加入奥利奥粉末搅拌均匀。倒进8寸模具里压实按平,放进冰箱里冷冻层就可以制作下一步了
吉利丁片放进冷矿泉水中泡软,芒果去皮去壳打成泥,放进锅里小火加热加入泡软的吉利丁片融化(过程一定要小火,不要让芒果煮开了),吉利丁片融化了就马上拿出来放凉
糖粉分两次加入奶油中打发,打发成6成发,像这样有点纹路也有流动性
把打好的奶油加一半放进放凉的芒果泥中十字搅拌均匀,搅拌均匀后倒进剩下的奶油里继续搅拌均匀
搅拌均匀就倒进刚放入奥利奥饼干的模具了微微震一下震平去,就可以放进冰箱冷藏4小时后就可以吃了
草莓做法唯一不同的就是草莓要加糖捏过再煮。剩下的步骤是一样的。芒果的香加上草莓的酸甜。好吃又不腻,怎么吃也不腻