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苦瓜不苦(5/6)
苦瓜对半切开，挖掉里面的籽
切尽量薄的片，用盐抓一抓，放五分钟左右
腌出来的汁很苦的，用筛子装着，冲洗干净
捞出，挤干水份
下锅炒熟肉片。（停，其实到这一步为止后面就不是重点了，在之前的几步已经基本把苦味去除了，后面是炒老干妈还是鸡蛋就看各位的了）
放入苦瓜翻炒片刻，然后放盐，生抽等等调味，出锅前撒点葱花既可