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牛肉炒鸡腿菇(5/6)
热锅下油，爆姜片，下鸡腿菇炒熟后盛出。
鸡腿菇盛出后不用洗锅，直接烧热倒油，油热后爆下姜片，把腌好的牛肉倒下均匀推开就不要动它。
变色后翻一次身均匀推开。
接着倒下炒好的鸡腿菇，稍微拌炒下。
稍微拌炒下，倒入事先调好的淀粉（水，淀粉，酱油）。
勾芡好立即铲出（全程动作要流畅，就一定能保证牛肉鲜嫩脆）