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圣诞树根蛋糕(4/15)
蛋清，蛋黄分离。
蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。
蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。
筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。
烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。
取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。
将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
卷好放入冰箱冷藏半小时。
150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。
取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。
淋上甘纳许酱，稍微抹平整
用叉子刮出树纹。
用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。