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红烧鱼(5/5)
鱼洗干净划横道加盐腌好 少量的葱段、生姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮
热锅 倒油 下鱼 煎至两面金黄（鱼煎好前切勿翻动） 将鱼盛起备用
热锅 倒油 加入生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香 加少许酱油 加淀粉汁勾芡
汁调好后下鱼烧制 将锅底汁水浇至鱼背 则更好入味 加入少许醋
装盘 将鱼小心捞起 撒入葱段 将锅内汁水淋至鱼背部