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乳酪包(8/14)
除黄油外的所有面包材料都放进面包机桶,顺序:牛奶,淡奶油,蛋液,糖,盐,面粉,酵母
启动面包机和面程序,面团和至扩展阶段放入黄油继续和面
面团和好之后启动面包机发酵程序
用面包机发酵的时候记得上面盖一块拧干水的干净抹布,防止面团表面变硬
发酵时间自己可根据天气而定,冬天一般时间相对长一点,面团发酵至两倍大即可
拿出面团排气后分成两个面包胚子揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团再次揉圆放入模具盖保鲜膜开始二次发酵
发酵至模具8分满的面包胚放入提前预热的烤箱180度25分钟(温度和时间请根据自家烤箱调节)
烤面包的同时来制作乳酪馅,把奶油奶酪,奶粉,牛奶,细砂糖全部倒进奶锅隔水融化搅拌至顺滑备用
把40g奶粉和10g糖粉混合过筛备用,如果用甜奶粉不放糖粉也可以
面包出炉后晾至手温对半切成4份
从中间用刀切开两个口不要切断,夹上乳酪馅,表面也摸上一层,然后沾上奶粉
把奶粉沾的均匀点不要漏出乳酪馅
乳酪包做好了,开吃吧,松软的面包遇上香滑的夹馅