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叉烧酥(3/10)
红烧好的肋骨剔下肉来，切碎。
然后放锅里炒一会后放事先调好的调料（调料有生粉，老抽，一点点番茄酱还有糖）一勾芡，就成了浓稠的叉烧馅了。
这次的面皮我试着用了丹麦面团的做法，把酥皮裹在油皮里。
包裹起来封口。
反过来压扁。
擀成长方形。
再向中间对折。再擀成长方形再对折。这样反复三次。
最好擀成薄的长方形后从一头向两一头卷起，如果卷起后太粗可以再搓细点。
再切成20份。就可以开始包了。我按照包饺子的方法包了几个形状，好玩。
包好后刷蛋液入预热200度的烤箱烤25-30分钟就好了。切开吃，里面的叉烧馅看得到汁但不会很稀，好吃哦。