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泡菜——台湾泡菜(4/9)
将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉
然后倒入白醋备用
胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）
撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下
然后取出沥干水分
大蒜拍扁切碎
准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可
倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用
淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~