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蔓越莓黄桃裸蛋糕(6/10)
食材集合。蛋清蛋黄分装在两个大碗。
蛋黄液中加入20克糖粉搅拌均匀。
依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
把切碎的蔓越莓拌入蛋黄液中。
蛋白分三次加入30克糖粉，打发至硬性发泡。
打发好的蛋白分两次拌入蛋黄液中。注意不要过分搅拌导致消泡。这个时候就可以预热烤箱咯。180°预热5分钟。
翻拌好的的蛋糕液倒入六寸的蛋糕模中，轻震几下消除大气泡。放入烤箱中140°烤35分钟。
烤好的蛋糕轻震两下，倒扣起来放凉就可以脱模了。等蛋糕放凉的时候我们可以把黄桃切成薄片，淡奶油加入15克糖粉打发至有明显纹路即可。
打发100克淡奶油后就可以装饰蛋糕啦。把蛋糕切成三等份，一层淡奶油一层黄桃一层淡奶油……
当当当当……我是已经装饰好的蔓越莓黄桃蛋糕。