1:排骨用水煮10分钟，捞起来沥干，放一边待用。 2:锅加点油。把葱姜炒香，加入排骨翻炒至排骨金黄色后加入料酒，生抽翻炒。 3：加入刚煮排骨的汤水，不过排骨，干辣椒，八角，鸡粉，糖，陈皮，盖上锅盖煮10分钟后，倒入砂锅开小火慢炖15分钟。

5:搞定，装盘。

喜欢更入味的，可以最后开大火收汁，个人喜欢带汤，所以就没收汁了。希望大家喜欢