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私房土灶大锅蒸米酒醪糟甜酒酿催乳催奶暖宫暖胃营养早餐(10/12)
糯米要提前浸泡一晚，再蒸之前淘洗干净！
屉上放蒸笼布，倒入米铺平。
想这样
盖上锅盖
点上柴火
冒热气后还得继续蒸20分钟，直到糯米变成糯米饭！
我妈妈用的还是老的酒曲
把坛子洗干净，顺便放入刚刚蒸米饭的那个锅中，一是起到杀菌的作用，而是起到保温的作用！
糯米饭要稍稍凉一下，但是不能太凉过，毕竟还得靠温度来发酵，用一点凉白开撒上以防止结块，糯米饭粒粒分明的时候温度也降到理想的发酵温度，可以撒上酒曲一层一层的撒均匀，准备装入坛子发酵
装入坛子后的最后一个动作，就是中间要掏一个洞。注意，这里就要隆重介绍我家这个宝贝坛子，比我的年纪还大，我从小到大吃的米酒都从它肚子里出来，我家还有一个比这个坛子还大的！
最重要的还是发酵保持30度的恒温，我家是放在棉花被子里捂一夜，第二天就能闻到酒的香味味了
最后就是食用啦，每天都是限量，因为我妈年纪大了，所以一周只做一次这个酒！我也得学着做啦！