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红玉蛋饼(
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普通面粉就是中筋面粉,这个份量做了三张2毫米厚的面饼,一个人饱足!
盐用1/4茶匙装了一半的量,这里盐不能多太咸就掩盖了火腿的鲜和玉米的香甜
火腿片(圆薄片那种)取2片切丁,玉米也稍微切一下,碎的更香,葱切葱花。
面粉里加水调匀无面粉团之后再加一个鸡蛋和盐,调成水流状。
面糊中加入之前的火腿丁,玉米粒和香葱拌匀。
不粘锅用油刷子刷一层油,油不要多。挖一大勺面糊,转动锅成圆饼状,或者用勺子转着圈抹成圆饼,不要太厚约2毫米左右。小火两面煎2分钟左右。
切成扇形摆盘,直接配粥,也可用蛋饼裹凉拌菜,沾蕃茄酱也行!