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红玉蛋饼(5/7)
普通面粉就是中筋面粉，这个份量做了三张2毫米厚的面饼，一个人饱足！
盐用1/4茶匙装了一半的量，这里盐不能多太咸就掩盖了火腿的鲜和玉米的香甜
火腿片(圆薄片那种）取2片切丁，玉米也稍微切一下，碎的更香，葱切葱花。
面粉里加水调匀无面粉团之后再加一个鸡蛋和盐，调成水流状。
面糊中加入之前的火腿丁，玉米粒和香葱拌匀。
不粘锅用油刷子刷一层油，油不要多。挖一大勺面糊，转动锅成圆饼状，或者用勺子转着圈抹成圆饼，不要太厚约2毫米左右。小火两面煎2分钟左右。
切成扇形摆盘，直接配粥，也可用蛋饼裹凉拌菜，沾蕃茄酱也行！