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家常西红柿炒菜花(3/7)
菜花用盐水泡一会儿，然后用小刀分成小块，用热水焯一下。
热锅热油，爆香葱花儿。用蒜片也可以。
加入切成大块的西红柿，翻炒到西红柿软烂出汤的程度。
倒入沥净水份的菜花，加少许盐，翻炒均匀。炒的程度要根据焯水后菜花的软硬度，不要炒过了，太软烂就不好吃了。
让菜花均匀地蘸到西红柿的汤汁，出锅前点少许生抽和鸡粉提味即可。
一般像菜花、草莓之类不容易洗净的蔬菜水果，我都习惯用盐水泡一会儿，或者焯一下水，能有效去除部分杂质。
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