蜂蜜烤剔骨鸡腿的做法_菜谱

挑选鸡腿一只，洗净沥干水分

用尖刀或厨房剪剔出骨头

用牙签在鸡皮表面扎些小洞，腌制时能更好的入味儿

倒入橄榄油、生抽拌匀，均匀的撒适量黑胡椒粉、盐。铺上一层洋葱丝，封上保鲜膜入冰箱保鲜室腌制两小时以上。

平底锅烧热加入橄榄油，放入腌制好鸡腿，带有鸡皮那一面朝下煎1-2分钟。锅中放一块黄油，鸡肉两面煎焦黄，与黄油一起形成焦化层后取出。（黄油不要过早放入易糊）

将煎好的鸡腿肉放在烤网上，放入提前预热好的烤箱中层。（烤网下放入烤盘，烤盘倒入适量冰水） 180°烤20-30分钟。五分钟左右翻一次面，每次翻面刷上一层蜂蜜水。