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蓑衣黄瓜#小妙招擂台#(4/6)
尽量选笔直的黄瓜,洗净后在黄瓜两边放两根筷子。
90度直角把黄瓜切成薄片,有了筷子,您再也别担心黄瓜会切断了。
切完后把黄瓜翻面,筷子继续放在两边。刀的角度改成45度,斜刀切片。
这样一根蓑衣黄瓜就切好了。
切好的黄瓜放在盘子里,撒适量的盐,腌制20分钟。
根据您的喜好做一碗酸甜调味汁,喜好辣口的可以放些辣椒油。您着急的话,腌制半小时后就可以浇汁食用,不过蓑衣黄瓜要好吃,还是腌制时间长一点,入冰箱4-5小时,黄瓜片析出水分,充分吸收调味料,才特别好吃。