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纸杯蛋糕(1/7)
先将三个鸡蛋全蛋打散。放入白糖。不用用力打发。
用电动打蛋器打发。至蛋液看起来白一点细腻就可以了。
加入称好的低筋面粉。上下左右拌匀。确认没有干粉团。用面筛更好。我比较心急都是倒进去直接拌。不用拌得太起劲。以免使面粉拉筋。虽说是低筋面粉可还是会起筋的。
把拌好的粉浆倒进纸杯。我准备了六个？其实我发现五个就够了。可以装多一点。满模发起来更好。
放进预热好的烤箱。170度烤25分钟。
出炉。放凉即可
我担心不熟。立马撕了一个纸杯看看。很香。操作非常简单的一个纸杯蛋糕。大家都快试试吧。这是我给我女儿的早餐