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社饭-“过社”土家族春节后的第一个节日(1/7)
各种野生菜摘选，洗干净
将洗好的菜品放入无油锅中炒断生，捞出放凉切碎，捏一捏水份，待用
豆腐干切丁
老腊肉洗净后放水煮40分钟后，捞出放凉切丁
先炒肥腊肉-出油后放瘦腊肉-炒出香味“别炒干了”-放豆腐干-炒干水份“大概5分钟”一放入各种野生菜-炒干水份-出香味后放入野香葱-翻炒5-7分钟后放盐起锅-待用
因为是小锅小灶只能先用电饭锅煮饭。 将米饭和炒好的社菜一起放进锅里小火翻炒至米饭发出香味即可吃了。
成品配小菜