茄子肉末炸酱面(2/4)
将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片
热油，蒜爆香，炒肉末至断生。
下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右。
下面条，切黄瓜丝。最后将面，酱汁和黄瓜混合即可。