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梨汁腌萝卜(3/3)
食材 白萝卜 半个 梨 小半个 糖 3勺 素蚝油 1勺 盐 1勺 醋 1勺 生抽 2勺 做法 1. 半根萝卜,刷洗干净表皮,一定是带皮的哦,吃着才是脆的。切成0.3厘米的薄片。 2. 撒上一勺盐,腌20分钟左右,腌出萝卜里的水。我口味较淡的,所以这不会很咸的,这个也和咸菜是不同的哦。你可以尝一点,按自己喜欢的口味调整。 3. 腌过控净水分,再放入2勺糖,腌30分钟。腌完尝尝哇!已经很好吃了。喜欢甜多点可以再多放点糖。喜欢色重点的还可以再加些煮开后晾凉的生抽。泡到上色即可。 4. 调一碗料汁:半碗纯净水加蚝油,白醋,糖,生抽。味道自己把控,酌情加减。一定用瓶装纯净水或矿泉水哦,因为过滤的纯净水杂菌少,不容易污染。 5. 腌好的萝卜片挤干水分,摆放到干净无水无油的保鲜盒里,半个梨切成薄片,和萝卜片一起摆好。 6. 倒上料汁,盖好盖子放入冰箱保鲜冷藏过夜,明天就可以吃了。注意全程一定没有一点点油的,必须清清爽爽。 7. 腌好了,吃饭的时候拿出来几片,很开胃啊!