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清炒木耳山药片(2/6)
山药切片，下入滚烫的开水汆烫10秒。不可久了，久了不脆，不好吃。烫完后用冷水泡着冷却，洗去山药的黏液。保证其清脆爽口的口感。
木耳也入开水中汆烫30秒左右。取出晾凉。
青笋蒜片切片
下油，烧至7成熟，下花椒木耳清炒，木耳下油锅会爆炸般的响跳，注意保护自己的手和小脸蛋啦。
大概两分钟左右同时下入山药片及青笋炒一分钟。倒入少许白醋，盐，鸡精，翻炒起锅。
当当当当，美味可口的清炒山药木耳青笋片就起锅啦