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香辣豆豉酱(4/19)
食材备好
调料
肉切小颗粒，姜切末
豆豉一半切碎，一半不切
炒锅倒进菜籽油先烧热关火放置油温降低后开中小火放进肉粒
肉粒滑散放入姜末炒香
放入豆豉炒香
放进辣椒面炒
一直翻炒炒出红油
倒进适量料酒
老抽少许
适量味极鲜酱油
放进少许白糖炒匀
盐适量要比平时炒菜多放些
熟芝麻放进去
藤椒粉适量放进炒匀了
最后撒点鸡精或味精用锅铲翻匀就好啦。我用了自己做的虾皮味精
炒了一大碗香喷喷的
放凉装进干净密封的玻璃瓶里