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春笋炖肉(3/6)
准备食材。
春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
热锅热油，放入冰糖，中小火熬制变色，放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟，加入开水超过肉。
大火烧开后，调成中火炖20分钟左右放入春笋，继续炖10分钟。
稍微收一点汁，起锅装盘，撒上葱花点缀。