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杏仁蔓越莓牛扎糖/鸟结糖(3/11)
准备好材料
方形盘子垫好一张油纸
坊间有很多方子，跟据自身情况使用工具吧。因为火候要控制得特别好，往往材料没拌好已经搅不动了，所以我在不粘锅底下坐了一盘热水，就是水浴，一边煮水一边搅拌。 我先把牛油放不粘锅，放明火上融化，然后把它坐在热水里，继续加入棉花糖
要不断搅拌，煮至融化
拌入杏仁和蔓越莓，快速搅匀
拌入奶粉，搅拌均匀。之前试过先放奶粉在放杏仁蔓越莓，感觉不太好搅，所以后来就先放杏仁蔓越莓再放奶粉。
搅拌好后放入垫好油纸的盘子里整平，上面再盖一张油纸这样会比较好操作。冬天放室温让它摊凉就可以切块，夏天放冰箱一个小时再拿出来切块。
切条
再切小块
再来一张，真的好好吃
包糖纸打包送人