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蒸汽蛋糕(2/15)
鸡蛋分离蛋白和蛋黄，把蛋黄放10克白沙糖
搅拌均匀
加入50克牛奶继续搅拌
放入40克的玉米油搅拌
过筛加入65克低筋面粉
搅拌均匀至没有颗粒
打蛋清一定是无油无水的盆，打蛋器也必须是干净的，把剩下30克白糖分三次加入。
打至可以拉出小三角的拉丝，打至9成发即可！
把打发的蛋清倒一半入蛋黄面糊盆里，拌匀，注意⚠️不是搅拌转圈而是拌均匀。
另外一半全部倒入面糊盆里，同样用拌的。取蛋糕盆刷一层油，防止蛋糕粘住，也可以铺层油纸。
台面垫块抹布振几下，让气泡排出，撒上葡萄干，不喜欢也可以不放，我们家宝宝比较喜欢！上面盖一层保鲜膜在用牙签扎几个洞，这样水蒸气不会倒蛋糕里。
多了点面糊我做了四个有模具的，硅胶蛋挞皮。
水开转中小火蒸30分钟即可，后面就是等待了
蒸好了，关火自然凉脱膜切块……
成功，宝宝说很好吃，健康美味！