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潘多洛黄金大面包(16/25)
高筋面粉，砂糖，奶粉
蛋黄，蔓越梅（也可以葡萄干），酸奶，黄油50g切小块，油酥的料：低筋粉，糖粉，黄油25g
高筋粉，奶粉，酵母，盐，酸奶，蛋黄加冰水放入厨师机揉成光滑面团
再加入50g黄油块，揉成光滑具有延展性的面团
具有延展性
筋膜可以套在手上
再加入蔓越梅慢速搅匀
发酵90分钟
还是盖上保鲜膜和毛巾烤箱发酵
发酵的同时，将软化的黄油拌上糖粉低筋面粉，揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷冻
发酵好的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成长方形
卷成卷
再卷成圈状，放入潘多洛菊花烤模中
两个
发至八分满
表面刷蛋液
擦油酥
油酥擦好了
均匀撒在面包表面上
烤箱预热，上下火170度，30分钟
出炉
迅速出模
卖相不错
香甜松软